rosyjski, język rosyjski, po rosyjsku, kultura rosyjska, podróże do Rosji, aktualne wydarzenia w Rosji...
|
Kutia - świąteczny rarytas! |
|
|
|
Napisał: Kinga Janiszewska
|
|
Co prawda kutia to tradycyjna potrawa ukraińskiej, białoruskiej, litewskiej, a także dawniej polskiej kuchni kresowej...
Ale jest pyszna i w Rosji także się ją przyrządza.
Jest jedną z 12 potraw tradycyjnie wchodzących w skład wschodniosłowiańskiej wieczerzy wigilijnej.
Jada się ją głównie w okresie świąt Bożego Narodzenia i Nowego Roku.
Jest kilka sposobów jej przygotowania. Ja poniżej przedstawiam tylko jeden z możliwych wariantów. Potrzebne składniki:
1 szklanka ziaren pszenicy
1 szklanka maku
1/2 szklanki cukru pudru (lub do smaku)
aromat migdałowy
4 łyżki miodu
5 dag rodzynek
5 dag migdałów
1/2 szklanki słodkiej śmietanki Pszenicę należy oczyścić, zalać na noc wrzącą wodą. Następnego dnia pszenicę gotujemy, odcedzamy i
zalewamy świeżą wodą. Gotować należy do uzyskania miękkości (ok. 3 - 4 godziny). Następnie trzeba ją jeszcze raz odcedzić.
W kolejnym kroku płuczemy mak. Należy go potem sparzyć, odsączyć i zmielić w maszynce z gęstym sitkiem.
W misce mieszamy mak z odcedzoną pszenicą, dodajemy podgrzany i rozpuszczony miód, cukier puder i aromat migdałowy.
Na koniec dodajemy drobno posiekane bakalie. Całość należy dokładnie Wymieszać i wstawić na kilka godzin do lodówki.
Można podawać ze śmietanką w oddzielnym dzbanuszku lub bez. Można też śmietankę wymieszać z kutią jeszcze przed włożeniem do lodówki. Smacznego! 
Liczba komentarzy (0) - Dodaj swój komentarz do tego artykułu... |
